Saisonspecial 36 von 831

Saisonspecial Juli – Sommergenuss mit Rezeptidee

Der Juli bringt leichte Küche, frische Aromen und viele Gelegenheiten für gemütliche Genussmomente im Freien. Passend dazu haben wir diesmal eine besondere Rezeptidee für Sie: einen aromatischen Linsensalat mit gefüllten Datteln – ideal als sommerliches Abendessen, Beilage zum Grillen oder als besondere Kleinigkeit für Gäste.

Linsensalat mit gefüllten Datteln

Zutaten für den Linsensalat: • 100 g Linsen • 1 Knoblauchzehe • 1 Lauchzwiebel • 1 rote Zwiebel • Saft einer Limette • etwas Limonenabrieb • ca. 30 g Kürbiskerne, geröstet und gesalzen • 3–5 EL Kräuteressig • 5 EL bioladen* Olivenöl

Für die gefüllten Datteln: • 3–4 EL Bergkäse, fein gerieben • 150 g Frischkäse • 1–2 TL Zimt • etwas Honig • eine Prise Salz • 20 Stück Datteln • eine Handvoll Walnusskerne

Zubereitung: Die Linsen in Salzwasser bissfest garen. Den Knoblauch fein hacken, die Lauchzwiebel in feine Ringe und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Anschließend alles mit Limettensaft, Limonenabrieb, Kürbiskernen, Kräuteressig und Olivenöl vermengen und abschmecken.

Für die gefüllten Datteln Bergkäse und Frischkäse miteinander verrühren und mit Honig, Zimt und einer Prise Salz verfeinern. Die Käsemasse in die halbierten Datteln füllen und mit einer Walnuss garnieren. Zusammen mit dem Linsensalat servieren – fertig ist ein sommerlicher Genussmoment.

Unser Monatskäsepaket Juli: Auch im Juli erwartet unsere Käse-Liebhaber wieder eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl besonderer Käsesorten. Jede Woche entdecken wir für Sie neue geschmackvolle Kombinationen – von mild-cremig bis kräftig-würzig.